Meurtres à la pomme d’or, Michèle Barrière

Je viens de terminer mon premier roman gastronomique (catégorie littéraire dont j’ignorais l’existence avant de participer au Challenge A lire et à manger de Chiffonnette !!) : Meurtres à la Pomme d’or de Michèle Barrière, historienne militant pour allier le plaisir de la table au respect de l’environnement et de la production agricole en faisant partie du mouvement « Slow Food ».

L’intrigue débute à Montpellier en 1556. François, étudiant en médecine dans la prestigieuse Université de la ville, est passionné de cuisine. Délaissant ses études, il s’intéresse davantage aux nouvelles épices et aux condiments qui font leur apparition en France.
Mais d’étranges meurtres inquiètent la ville : de malheureuses victimes, sans lien apparent entre elles, meurent empoisonnées dans d’affreuses souffrances, le corps recouvert de tâches jaunes…
Quand Laurent Catalan, l’aphothicaire d’origine juive qui loge François, est accusé de ces crimes, le jeune homme décide de mener l’enquête.
Dans un climat de suspension religieuse, François et Felix, son acolyte et futur médecin, vont enquêter jusqu’en Italie pour résoudre ce mystère…

Très agréablement surprise par ce roman, je l’ai été encore plus en découvrant le carnet de recettes de la Renaissance en fin d’ouvrage !
Le jeune François nous entraîne dans une aventure haute en couleurs où la cuisine et les mets ont le beau rôle. Entre la gastronomie française et italienne de cette époque, le lecteur est transporté dans des descriptions qui donnent l’eau à la bouche ! Les détails historiques et gastronomiques sont nombreux, complétant l’intrigue sans lourdeur.
Les personnages sont attachants, l’époque bien retranscrite. L’intrigue en elle-même sert plus, selon moi, de prétexte aux personnages à voyager et découvrir de nouvelles saveurs.  Mais qu’importe ! La plume de Michèle Barrière nous entraîne avec brio dans cette époque fascinante qu’est la Renaissance… Je ne vais m’arrêter là : je viens d’acheter Souper Mortel aux étuves et Natures mortes au Vatican, en attendant la sortie de son prochain opus en avril : Meurtres au potager du Roy…
La critique de Latite, qui m’a conseillé ce livre, et que je remercie !!
Et parce que cette lecture s’inscrit dans le cadre du Challenge A lire et A manger de Chiffonnette voici deux recettes extraites de ce roman gastronomique !!

La Dariole

Pour 6 personnes :

*1 fond de tarde brisée
*6 jaunes d’œufs
*50 gr de crème épaisse
*200 gr de sucre en poudre
*1 cuillère à café de cannelle
*1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
*5 filaments de safran

Faire cuire le fond de tarte à blanc garni de haricots secs pendant 15 min à 200° (Th.7)
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter la crème et les épices.
Garnir le fond de tarte de ce mélange et faire cuire pendant 30 min à 180°.

L’Hypocras

Dans 1 litre de vin (blanc pour l’apéritif, rouge pour le dessert), ajouter 20 gr de gingembre frais pilé, 1 clou de girofle écrasé, 1 cuillère à café de cannelle et 100 gr de sucre.

Mixer pour bien dissoudre le sucre.
Laisser macérer 2h* puis filtrer…
Boire frais.

Verdict : l’hypocras est une boisson divine que j’avais déjà eu l’occasion de boire à Lyon dans un resto médiéval et je suis bien contente d’en avoir la recette ! A refaire l’été et à boire bien frais !! Nous l’avions fait avec du vin blanc (c’est évident vue la photo), et laissé macéré 24 heures, comme dans le roman. Ce n’en est que meilleur : les épices ont parfumé le vin à souhait… Quant à la tarte, c’est un dessert un peu lourd et surtout fort en safran… Je ne pense pas la refaire, mais j’étais contente de tester !!